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Uniquement en semaine le midi, du mardi au vendredi
28 € (1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert)
Le Velouté de Champignons à l’huile de Noisette de Blot l’Eglise
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Le poisson du jour
ou
Le Paleron de Bœuf Charolais braisé 12H00
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Le Gâteau au Marron, Anglaise à la Vanille
ou
Le Crémeux Chocolat et Spéculos
Menu Végan ou Végétarien sur demande
40 € ou 48 € avec fromage
L’Amuse-Bouche
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Escalope de Foie gras de Canard poêlée
Asperges et Morilles (25€)
Ou
Petits Poivrons Piquillos farcis de Brandade de Morue
Aromates (25 €)
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Filet de Poisson
Selon le Marché (25 €)
Ou
Suprême de Volaille Label rouge d’Auvergne cuit à basse température
Miel et Boudin ibérique (29 €)
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Chèvre frais de Neschers
Crème glacée Cabécou et Confit de Thym (12 €)
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Sphère glacée
Marrons § Mascarpone (14 € )
58 € (1 Entrée – 1 Plat – 1 Dessert)
68 € (1 Entrée – 1 Plat – 1 fromage- 1 Dessert)
L’amuse Bouche
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les Noix de Saint-Jacques cuites à la Plancha
Mousseline de Potimarron (35 €)
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La Sous Noix de Veau cuite à basse température (35 €)
Sauce Morilles
Ou
La pièce de Bar
Parfum d’Automne ( 35 €)
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L’assiette de Fromages affinés par Pascal et Maeva Colas (14 €)
Ou
Le fromage préparé (12€)
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L’Ananas Victoria rôti
Baba et Sorbet (14 €)La cuite
105 €
Amuse-Bouche
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Noix de Saint-Jacques cuite à la plancha, aromates
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Queue de Langoustine snackée
petit Risotto parfumé de tartuffata
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Poisson selon arrivage
Beurre d’Echalote et Girolles
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Escalope de Foie gras poêlée
oignons rouges et Asperges
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Noix de Veau cuite à basse température
Morilles
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Fromage préparé
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Pina Colada Citron
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Menu servi uniquement à l’ensemble de la table,
Prix nets, taxes et services compris
Boissons non incluses
